Кофе-карамель – отличный напиток для всей семьи, им можно порадовать как детей, так и любимого супруга. Кроме того, также кофе-карамель неожиданно удивит гостей, которые по достоинству смогут оценить невероятные вкусовые качества предложенного напитка.
Для приготовления четырех порций кофе-карамели потребуется: четверть чашечки гранулированного сахара, три четверти чашки воды, 1.5 чашечки горячего шоколада, две чашки крепкого свежесваренного кофе (простого или не имеющего в своем составе кофеин).
Тяжелая чистая сковорода средних размеров или специальная жаровня ставится на огонь и некоторое время греется. В нее насыпается сахарный песок и, периодически помешивая, нагревается до появления коричневого оттенка (нельзя допускать перегревания, чтобы не остаться с горелым сахаром). Не рекомендуется отходить от сковородки во время этого процесса, потому что сахар может сгореть в любую секунду, нужно «ловить момент».
После достижения необходимых результатов сковорода снимается с огня и в нее понемногу добавляется вода. После чего, все хорошо размешивается, до полного растворения сахара – должен получиться сладкий сироп. Далее сироп сливается в посуду, в него добавляется горячий шоколад, кофе и все кипятится.
Напиток подается в прогретых кофейных чашечках. Приготовление этого напитка у многих людей может вызвать некоторые затруднения, но следует с достоинством преодолеть все трудности, чтобы в конце насладиться приятным ароматом и вкусом кофе-карамели.
