Такое многообещающее название напитка для многих станет сюрпризом, ведь в результате получается простой и вкусный кофе, который на организм может подействовать именно как эликсир. Не стоит пугаться, никаких трав и прочих подобных ингредиентов для приготовления не потребуется. Все компоненты очень простые и легкодоступные: столовая ложка натурального мелкомолотого кофе, пол-литра воды, пол-литра сливок, 250 грамма сахарного песка, четыре желтка.
Ровно половину кофе необходимо залить ледяной водой и поставить греться на огонь. После того, как начнет подниматься пена,следует добавить оставшееся кофе и полпорции сахарного песка. Все тщательно перемешать и подождать, пока смесь закипит. Не допуская продолжительного кипения, емкость нужно снять с огня и плотно закрыть крышкой.
Настаиваться напиток должен около 10 минут, после смесь процеживается и продолжительное время охлаждается. За то время, пока смесь охлаждается, можно заняться желтками. Их следует хорошо взбить, постепенно смешивая с оставшимся сахарным песком. Только после того, как сахар начнет хотя бы немного растворяться в желтках, можно добавить охлажденную кофейную массу. Но перед добавлением, необходимо тщательным образом перемешать охлаждаемую кофейную смесь. Взбивать следует до тех пор, пока не начнет образовываться устойчивая густая пена.
Напиток следует разливать в широкие бокалы. Такой эликсир отлично подойдет для завтраков и ланчей.
