Обычно тот кофе, который мы с вами пьем каждый день нельзя назвать самым дорогим. Интересно, а вы знаете, как называется самый дорогой в мире кофе? Это весьма интересный так сказать кофейный сорт! Можно даже сказать, что он проходит удивительные стадии «обработки». Не всем захочется его пить, однако гурманы и ценители этот кофе очень любят. Итак, хватит эпилогов, рассказываем.
Самый дорогой в мире кофе носит название «Kopi Luwak»(произносим как Копи Лювак). И дело состоит даже не в каких-то особенных зернах, а в необыкновенной «обработке», которой они подвергаются. Копи с индонезийского означает «кофе», а лювак – это зверь небольшого размера, из семейства виверровых. Сам лювак, в основном, является хищником, но иногда не против пообедать плодами кофейного дерева, и выбирает из них самые лучшие. Зверь не рассчитывает и поэтому всегда съедает больше, чем способен переваривать. Пройдя через кишечник лювака непереваренные зерна в его организме обрабатываются энзимами. Именно это придает зернам неповторимый аромат и вкус. Килограмм кофе «Kopi Luwak»оценивается от 300 до 400 долларов. Большая часть почитателей и потребителей этого кофейного сорта находится в Японии.
